Nel panorama attuale del food & beverage, avere un prodotto eccellente è SOLO il punto di partenza. Lo vediamo costantemente: produttori artigianali che investono anni nella ricerca della materia prima perfetta, che curano ogni dettaglio della filiera, che creano prodotti straordinari. Eppure, quando si tratta di comunicare questo valore, si trovano a competere sul prezzo con marchi che offrono qualità inferiore ma comunicano meglio.
Il problema non è il prodotto. Il problema è che l’eccellenza, se non viene raccontata nel modo giusto, rimane invisibile al pubblico che sarebbe disposto a riconoscerne e pagarne il valore.
Il paradosso del premium food
Lavorando con realtà food & beverage tra Mantova e Milano, da startup innovative a nomi affermati della ristorazione, abbiamo osservato un pattern ricorrente: i brand premium spesso comunicano come se fossero commodity. Usano gli stessi canali, lo stesso linguaggio, le stesse immagini dei competitor di fascia media. Il risultato? Il pubblico non percepisce la differenza.
Un nostro cliente ha aperto un nuovo punto vendita nel 2025 non cambiando prodotto o prezzo, ma ridefinendo completamente come comunicava il proprio posizionamento. Abbiamo lavorato sull’identità visiva del lancio dell’evento, sulla narrazione del brand, sui contenuti social e sulla strategia di comunicazione complessiva. Il prodotto è rimasto lo stesso, ma il pubblico ha iniziato a vederlo in modo completamente diverso.
Tre pilastri per comunicare valore
Secondo noi ci sono diverse tecniche da attuare quando si tratta di comunicare al meglio un prodotto o un servizio.
1. Prima di tutto, bisogna partire dall’identità distintiva (e non parliamo solo di logo)
La brand identity per un brand food non si limita al design del packaging che espone nei punti vendita. È il sistema di valori, il tono di voce, l’estetica visiva, la storia che racconta. È ciò che vi rende riconoscibili e memorabili anche prima che qualcuno assaggi il vostro prodotto.
2. In secondo luogo, bisogna progettare contenuti che educano il pubblico al valore
Il pubblico nel 2026 non compra solo un prodotto: ne compra la conoscenza, la sua storia, l’esperienza che ruota attorno. I vostri contenuti devono educare il mercato a riconoscere cosa vi rende speciali: dal perché scegliete le vostre materie prime ai processi produttivi con le quali lavorate, dalla vostra filosofia aziendale all’impatto che avete sul territorio.
3. Terzo punto (ma non per importanza): bisogna essere presenti dove si trova il pubblico che ci interessa
Non serve essere ovunque. Serve essere presenti, con contenuti di qualità, nei touchpoint dove si muove il pubblico disposto a pagare per l’eccellenza. Questo richiede strategia, non improvvisazione. Significa essere presenti e interessanti sulle piattaforme che frequenta, nei luoghi che vive.
L’esperienza conta quanto il prodotto
Collaborando con progetti come La Cucina Italiana e food brand di prestigio, abbiamo imparato che ogni punto di contatto tra azienda e consumatore è un’occasione per rafforzare o indebolire la percezione di valore. Dal modo in cui si risponde a un commento social, alla qualità delle foto che si pubblicano, al linguaggio che si utilizza per descrivere il prodotto. Tutto deve essere SEMPRE orientato alla costruzione di valore.
La comunicazione premium è un investimento, non un costo. È ciò che trasforma un buon prodotto in un brand desiderato, che permette di mantenere margini sostenibili, che attrae il pubblico giusto invece di doverlo rincorrere con gli sconti.
Inizia dal posizionamento strategico
Prima dei contenuti, prima delle campagne, serve una strategia chiara. Chi siete? A chi comunicate? Cosa vi rende diversi? Qual è il vostro valore distintivo che il pubblico premium cerca, sceglie e condivide?
Noi lavoriamo con un numero limitato di clienti all’anno proprio perché ogni progetto richiede immersione totale nel brand. Non applichiamo ricette preconfezionate, ma costruiamo strategie su misura che partono dall’essenza del vostro prodotto e del vostro posizionamento. Lo raccontiamo creando format e rubriche che raccontano ogni dettaglio nel tempo. E il risultato è l’aumento del drive to store, la crescita della community, l’aumento delle interazioni e della visibilità.
Il tuo brand food merita di comunicare il valore che crea. Se senti che la tua comunicazione non riflette la qualità del tuo prodotto, richiedici un’analisi strategica gratuita. Ti mostriamo esattamente dove stai perdendo opportunità e come valorizzare ciò che ti rende unico.
